导读：清明节，老人说“清明吃3宝，少往医院跑”，具体指啥？老传统别忘！ 不知不觉，已经到了4月了，正所谓人间4月天。4天的天气非常舒适，而且也到了“清明节”。清明节是我们传统的节日之一，是一个祭祖思乡，很多在外的游子都会趁着这天再回到故乡。

春意盎然，春色满园，也正是因为这样，所以很多人都喜欢春天。在清明前后，也是有好多美食都可以食用，在农村，每到这个节日前后，家家户户都会忙活着做美食，逢人就分享。今天分享清明的3宝，都是当季食材，营养高，增强免疫力，提高身体的抗病能力。寓意好，祈求一年都能健康顺利。接下来一起来看看，具体有啥呢？

(相关资料图)

1宝：青团

准备食材：

艾草，糯米粉，面粉（面粉是糯米粉的1/5），笋，食盐，蚝油，酱油，酸菜，白萝卜，白糖，食用碱

具体做法：

1.备好的艾草洗净，然后放在锅中煮3分钟。随后把笋捞出过一下凉水，然后用手挤干水分，放在破碎机中搅成泥；

2.艾草泥中加水，糯米粉，面粉以及白糖，用筷子它们搅拌均匀，然后搓成光滑状；

3.肉买回来后洗净切小块，然后搅成泥放在一旁；

4.备好的新鲜笋要放入锅里面先焯一下，笋焯水可以去掉里面的草酸。焯水之后取出放案板上，给它切成小丁状，切后放在盆中。酸菜放着洗干净，白萝卜洗净去皮，擦成丝放在一旁；

5.把肉泥放入锅中，小火煸炒出里面的油脂。接着我们再把笋丝跟萝卜，酸菜倒入里面，加入蚝油跟食盐，用铲子将它们翻炒均匀，炒熟放在一旁放凉；

6.取出面团整理下，放入馅料，然后整理好。处理好的面团放在锅中，蒸煮12-15分钟。蒸煮后取出即可食用。

2宝：清蒸鳎鱼

准备食材：

鳎鱼，生姜，酱油，食盐，香油，食用油，料酒

具体做法：

1.生姜洗净，切成片。鳎鱼洗净，切段加入料酒跟生姜腌会儿；

2.腌好之后取出一个干净的盆，然后把这些腌好后的肉，摆整齐地摆放在盆中。上面放上两三片生姜片，上锅蒸煮10分钟；

3.蒸熟后取出，倒掉里面的汁水，加入酱油，淋上热油即可。

3宝：油焖春笋

准备食材：

春笋，五花肉，食盐，冰糖，食用油，酱油，蚝油

具体做法：

1.笋去壳，洗净放在锅中煮10分钟。煮好后捞出放在凉水中浸泡，想吃的时候取出，切小块放在碗中备用；

2.准备好的五花肉洗干净，洗净后的肉放垫板上切小块，处理后的肉放在盆中备用。锅中的水分干后，将切好的肉放入里面，用小火煸炒。小火炒的话可以更好将里面的油脂煸炒出来，等到锅中的肉煸出油以后我们再放入几颗冰糖，用小火把锅里面的冰糖给炒成糖浆。

3.冰糖融化之后我们再把切好的笋放入里面，笋下锅之后用铲子给它多翻炒，炒均匀。炒好之后，然后盖上盖子焖煮8分钟。焖煮的时间长一点，出锅后的口感会更加鲜嫩。

4.煮好后打开过来，味道很清香。锅底还有一点点的水，将汁水收干之后就可以盛出放在盆中，很快这样子一份油焖笋做完成了。

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