⚬ 喜欢五花肉的朋友们有福啦~蒜泥白肉是肉类食谱中最简单的！焯水、切片、蘸酱，一大碗米饭都不够吃~五花肉像这样随手一做，端上桌就能被亲戚朋友夸上天！

【资料图】

食谱作者@贰哥食记 ：

“这是中午吃的，下了两碗干饭后信誓旦旦地说晚饭就不吃了，结果下午编辑菜谱的时候就看饿了，琢磨着晚上多少还是应该吃点啥……蒜泥白肉走一个！”

厨友@一桥青雪

“临时起意做的，没有黄瓜！味道不错！ ” （厨友@发挥不稳定的选手）

“谢谢分享菜谱 家里人满意，薄才不腻~” （厨友@盐适量糖少许）

蒜泥白肉

食谱作者：贰哥食记

用料

五花肉/二刀肉 （煮熟重量） 250克

红油 50克

大蒜 40克

复制酱油 30克

香油 10克

蚝油 10克

小葱 10克

味精 3克

黄瓜 1根

* 喜欢瘦点就用五花肉，喜欢大片大片的就用二刀肉。

* 不想做复制酱油的话，就用生抽加白糖代替。

做法

[1] 猪肉冷水下锅，加入少许葱段、姜片、料酒和花椒，煮开后转小火煮至全熟，捞起自然冷却备用。

[2] 冷却好的猪肉切成10厘米长，2毫米厚的薄片。

[3] 黄瓜去皮切成跟猪肉一样长的薄片，小葱切成葱花，大蒜捣成蒜泥。

[4] 每一片猪肉夹一片黄瓜片，放入餐盘中码放好。

* 里面夹蔬菜吃起来清爽一点，不腻，黄瓜片也可以换成青笋片，或者切丝直接用肉片裹起来。

[5] 将所有调料包括葱花混合在一起，然后均匀淋在肉片上即可。

大功告成的蒜泥白肉。

做过的人说

没门小姐：

一桥青雪：

肖肖1203：

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